Ingredientes :

• 250 gramos de tomates cherry

• 4 huevos grandes orgánicos de gallinas camperas

• 130 g de queso feta

• 40 g de cebolla amarilla

• 15 gramos de avellanas

• sal gruesa

• hojas de albahaca fresca

• aceite de oliva

Instrucciones :

• Lavar los tomates cherry y cortarlos en 4. Viértelos en una sartén con la cebolla pelada y picada y un chorrito de aceite de oliva.

• Calentar a fuego lento, luego agregar los dientes de ajo pelados y prensados ​​y sazonar al gusto con sal gorda. Mezclar y cocinar unos minutos hasta obtener una compota de tomate.

• Agrega las hojas de albahaca lavadas y picadas. Mezcla.

• Engrase el fondo de los 4 moldes y luego vierta los tomates en partes iguales. Desmenuza el queso feta encima y luego añade las avellanas picadas con un cuchillo.

• Luego agregue un huevo encima por molde. Agrega un poco de agua al fondo de la cacerola básica y coloca los moldes en ella. Utilice la cuadrícula para superponerlos si es necesario.

• Cerrar la cazuela y cocinar durante 15 minutos en posición máxima alta y baja. Luego deja enfriar durante 10 minutos antes de abrir la cazuela y disfruta.

Truco :

• Es posible sustituir el feta por queso de cabra o roquefort.

¡Disfruta tu comida!