Ingredientes :

• gachas saladas

• 280 g de champiñones

• 175 g de cebolla amarilla

• 100 ml de crema de soja

• 75 gramos de avena

• 50 g de hojuelas de garbanzos

• 1 diente de ajo ahumado

• curry

• cúrcuma

• flor de sal

• caldo de verduras

• 1 litro de agua

• 10 g caldo de verduras Pollo cremoso

• 2 filetes de pollo 260g ambos

• 100 gramos de mostaza

• 130 ml de crema de soja

• 20 g de levadura malteada

Instrucciones :

•  Pelar y cortar la cebolla. Corta los tallos de los champiñones y córtalos en tiras. Luego pela y exprime el diente de ajo. Agrega estos ingredientes a una olla con aceite de oliva y dóralos hasta que estén suaves.

• Al mismo tiempo, hervir el agua con el caldo de verduras y mezclar.

• Agrega la avena y los copos de garbanzos a la olla. Mezclar y dejar que absorban el sabor de los demás ingredientes.

• Como si fuera un risotto, agrega el caldo cazo a cazo en la olla, asegurándote de que el caldo se evapore entre cada adición. Una vez terminado el caldo te debe quedar una papilla muy cremosa.

• Luego agrega la nata, las especias y la sal al gusto. Dejar cocer a fuego lento para reducir un poco la nata. Reserva Pollo Cremoso

• Cortar el pollo en trozos y dorarlo con aceite de oliva. Una vez dorado añadir la mostaza, la nata y la levadura malteada. Mezclar a fuego lento para que la carne quede bien cubierta.

• En un plato hondo sirve las gachas saladas con los trozos de pollo encima y disfruta.

Truco :

• No dudes en variar los sabores sustituyendo los copos de avena y los garbanzos por otros copos de cereales o legumbres.